Tout a commencé de façon très intuitive pour moi.
J'ai d'abord découvert que l'on pouvait monter l'objectif de mon Canon EOS 350 à l'envers à l'aide d'une bague d'inversion.
Ceci me permettait d'avoir des clichés très grossis avec un objectif 18-55 mm : Rapport de grossissement de 1:1,16 (position 55mm) à 4,16:1 (position 18mm) !!

Problème, à un tel grossissement... La lumière a énormément de mal à entre dans l'objectif ce qui oblige :
- A ouvrir au maximum celui-ci.
- A avoir un temps de pose très long (jusqu'à 3 secondes).
La première de ces causes a pour conséquence de donner des images avec une Profondeur de Champ très courte (moins de 5 mm)

Lors de mes premières photo "inversées", j'avais sans le faire exprès pris 2 clichés d'une mouche avec une mise au point décalée.
Arrivé à la maison et après observation... je me suis dit "Tiens, si je les empilais en ne gardant que les parties nettes."
Chose que j'ai rapidement fait à la main à l'aide de calques :

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Le résultat n'était encore que très peu convaincant...

C'est comme ça que j'ai commencé, sans le savoir, à faire du Focus Stacking.

Le Focus Stacking est une technique de photographie macroscopique.
Elle consistent à prendre un sujet en photo de multiples fois en faisant varier la Mise au Point depuis le même point de Prise de vue.
Les images issues de cette rafale sont ensuite empilées en ne conservant que la partie nette de chaque image.

On peut ainsi compenser le manque de Profondeur de champ du à la Macrophoto.

Il est à noter que cette méthode de travail est avant tout très utilisée en imagerie médicale.

Mes derniers clichés fait main :
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D'autre part, j'ai découvert ça ce matin, il existe des logiciels "d'empilement" comme Combine ZM :
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A vos appareils !